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百變點心魅力無限
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底下是 百變點心魅力無限 的內容簡介
台灣的「點心」，尤其是中式點心，正是歷史與人文大融爐之下的產物，琳瑯滿目，美不勝收。但是，時代在變，口腹的需求與美感品味也在改變，傳統中式點心必須與時俱進，必須有所變化與精進，「百變點心魅力無限」這本書在食材與製作方法與外觀等各方面，提供一些有利於創新求變的參考，讓製作出來的傳統中式點心，更具內外兼美的新風貌，煥發無窮的魅力。
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點心的種類繁多，應有盡有。多數以麵粉為主原料，台灣著名的點心如牛角酥、香芋酥，就是加上些許創意巧思，賞心悅目，令人垂涎欲滴又捨不得吃，這就是「點心」。另外少數以米類為主原料如三角飯糰，也有其他食材為主原料的如地瓜餅等。本書名為「百變點心魅力無限」，是在既有傳統中式點心的製作基礎上，賦予創新價值，所以本書不將點心做細瑣的分類，而歸為傳統風、百變風、造型創意風三大單元。
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各種點心的基本內在與外在特色不能失去，基本烘焙方式必須掌握，本書各道點心，其製作步驟，從食材的選購到最後的整型等，均以淺顯易懂的文字，來做有條理而詳盡的敘述；此外，在製作方法上，附有步驟小圖，簡要的說明文字，方便讀者按圖操作，幫助對於傳統中式點心「畏難」的讀者，相信也能做出可口健康的創新中式點心。讀者朋友可以選擇較熟悉的點心，照著書中說明開始試作，這樣會很容易做成功，多練習幾次之後，就能成為自己的拿手中式點心。
作者： 何國熙
新功能介紹- 出版社：上優文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/12
- 語言：繁體中文
商品網址: 百變點心魅力無限
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2018-02-07 17:42
〔記者蘇孟娟／台中報導〕家裡出現「小強」、蜘蛛幾已成為民眾生活日常，國立自然科學博物館推出「我家蟲住民」特展，揭開百種有機會出現在居家環境中的節肢動物面貌，期盼提供另類角度，幫助民眾不再害怕「蟲蟲危機」！
科博館指出，人類的家，無論再密閉，對昆蟲而言，都能輕而易舉進入，所以，家中的蟲蟲不光只有大家熟知的蟑螂、蚊子、蒼蠅、塵蟎等等，還存在很多人或許不知道、沒注意到的節肢動物，跟著民眾一起過生活。
但考量多數人面對蟲蟲族群多有「斬草除根」的心態，甚至動輒使用化藥藥劑殺蟲，形成環境傷害，有人甚至因「蟲蟲除不盡」而心情大壞，為了讓民眾對生活中的節肢動物有更多認識，特地推出「我家蟲住民」特展。
特展以住家環境空間布置，搭配會在家裡出沒的蟲蟲，例如餐廳最常出現的螞蟻，書房、衣櫃常出現的蟲類書蝨、衣魚等等，讓民眾在情境中認識出現在家中的節肢動物種類及其棲息環境。
科博館研究人員說，絕大多數蟲蟲對人類其實無害，例如常見的「旯犽」白額高腳蛛，是室內最大型的蜘蛛，不少人被它嚇得驚聲尖叫，但白額高腳蛛其實十分膽小，更怕接近人類！
另外，像「衣魚」吃昆蟲的屍體，書房常出沒的「書蝨」其實不吃書，是吃書本上的霉菌，這些不討喜的蟲蟲，其實扮演平衡生態的重要角色。
科博館說，其實只要多整理居家環境，就可以達到居家常見的蟲蟲自然減少的效果；「我家蟲住民」展期至10月14日。
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